comme promis, ce premier article vous apprendra une vieille recette de confiture de figues

Publié le par ramona

CONFITURE DE FIGUES NOIRES 

  ENTIERES



Il faut pour 12 figues noires :
1 verre d’eau 
50 gr de sucre
Il faut donc compter par douzaines de figues.

Mettre le sucre dans une bassine
Ajouter l’eau (i verre par douzaine
Laisser bouillir jusqu'à ce qu’apparaissent des bulles comme des perles
Alors et seulement alors, mettre les figues et surveiller la cuisson
Selon le nombre de douzaine il faut attendre au moins une heure ou plus
Vérifier la cuisson avec une spatule sur une assiette froide.
Il faut que la goutte qui tombe fasse une petite boule
Il faut que cette goutte ne coule pas
(C’est le secret de cette confiture) Pas trop liquide, pas trop cuite

Dès que possible je mettrai une photo de cette confitures et des figues qui vont la composer

Publié dans confitures

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